自己做的猪肉,想自己在家做风干猪肉,想问一下风干猪肉的详细配料做法?

1、自己做的猪肉:想在家做风干肉,想问一下风干肉的详细成分? 1、一、猪肉切条 二、姜剁碎 三、肉条用姜、盐、白酒腌2小时 四、调味炒香 五、把炒好的

1、自己做的猪肉:想在家做风干肉,想问一下风干肉的详细成分?

1、一、猪肉切条

二、姜剁碎

三、肉条用姜、盐、白酒腌2小时

四、调味炒香

五、把炒好的调味料打碎

6.将调味料加入牛肉中,继续腌制两个小时

7、挂在通风处风干

8、风干后,放入烤箱,上下加热,20分钟,转10分钟就可以了。

 2、 自己做的猪肉:自己做的猪肉包子要蒸多长时间?

2、 自己做的猪肉:自己做的猪肉包子要蒸多长时间?

我们平时吃的肉丸一般都是水煮或油炸。其实肉丸可以蒸,但是肉丸能蒸多久呢?猪肉丸子的蒸法可以很好的储水,而且口感会更好。一般来说,肉丸的蒸制时间与熟度的大小和肉丸的量有关。小肉丸蒸的比较快,大肉丸蒸的时间比较长,一般十到十分钟。

肉丸的蒸制时间:

猪肉丸的蒸制时间根据头的大小和火点的大小不同:

1.如果肉丸大小相近,煮沸后需要蒸10-15分钟。分钟上下。

2、如果是类似四喜丸子和红烧狮子头的猪肉丸子,需要煮沸后蒸25-30分钟。

3、如果是酒店餐厅的牛筋丸,蒸炉11分钟就够了。

区分熟的标准也很简单。将木筷插入肉丸中,看看馅是否完美。

接下来需要看炉灶

1、如果是一般的锅,在燃气灶上上下上下要30分钟。

2、电磁炉上下需要25分钟。

3、在煤球炉上需要超过 39 分钟。

4、如果是高压锅燃气灶,上下需要20分钟。

5、如果用微波炉加热,由于不同微波炉的功率不同,情况也不同。所以,**能分开十分钟以上来试一试。另外,记得给天赋加点水,不然会变干的。

3、自制猪肉:如何在家做猪肉

3、自制猪肉:如何在家做猪肉

1、红烧肉:

红烧肉的做法并不复杂,但肉质的选择一定要讲究。取一块带皮精的三线肉(或五花肉)(重量可以自己控制),将皮烫一下(因为皮上有猪毛),去掉毛,洗净。锅里倒油烧热,在猪皮上放生抽(或黑酱油)和糖(重量根据自己的口味),放入热油锅中炸至表皮变黄红色并启动锅。锅里炸好的油不要倒出来,把炸好的肉切成一口大小的块,放入锅中煎一会儿,(大概肉没血的时候)加水(使肉完全浸没后),放入八角、香奈儿、(茴香、辣椒、花椒可根据个人口味放或不放)、酱油(或黑酱油)、糖、姜,煮约1小时,然后沥干水倒上少许香油(香油)即可上桌。烧的时候可以根据自己的喜好在里面放鹌鹑蛋、白菜、豆瓣等调料。记得放一种调料,不然会散开味道。表皮应煎至微微冒泡;水烧开后用小火。你也可以不加调味汁吃纯红烧肉。

特点:红烧肉吃起来很香,很好吃,看起来很开胃。为了保证味道的纯净和浓郁的香气,要保证肉质新鲜,火候要控制好。

2、发霉干菜炒肉:

材料:干发霉干、姜丝、干辣椒、猪肉、白糖、酱油 根据轻重,控干水分备用。买五花肉约一斤半(去皮),切成正常大小的块,开大火,同时将肉放入锅中,加少许水(注意不要放太多水!!),目的是让肉尽快煮熟,然后开小火翻炒油,等到肉炸到金黄色,肥肉基本已经沸腾了很多油,这个时候,把切好的姜和碎干辣椒放在一起。翻炒几下,加四五勺糖(根据个人口味适量),然后倒入酱油,翻炒至香味弥漫整个厨房,**倒入干白菜一起翻炒至干卷心菜吸油了,OK,开锅,香霉干菜和炒肉就做好了。

特点:梅干菜炒猪肉更美味。如果找不到合适的菜品,那么梅干炒肉可以帮到你,不仅让你胃口大开,而且很有营养。

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